Ингредиенты: 2 пучка спаржи, 2 нарезанных красных или зеленых перца, нарезанный чеснок, 2 столовых ложки оливкового масла, 6 яиц, вегетарианская соль.
Приготовление: Тушите спаржу. Поджарьте перец и чеснок в оливковом масле до мягкости. Сварите яйца. Положите спаржу на горячие мелкие тарелки, облейте соусом и разложите на тарелках сваренные яйца. Спаржу можно слегка окропить лимонным соком.