Ингредиенты: 3/4 стакана концентрированного молока, 3/4 стакана воды, 2 яйца, 1,5 чайной ложки ванили, 5 нарезанных бананов, 1,5 чайной ложки масла, пол стакана сахара-сырца, 1/4 чайной ложки соли, крошки пшеничного хлеба. Натрите кожуру и выжмите сок из 1/2 лимона.
Приготовление: Положите кусочки бананов, полейте лимонным соком и пересыпьте хлебными крошками. Так повторяйте слоями, пока израсходуются все бананы. Смешайте молоко, воду и лимонную корку и сварите. В слегка взбитые яйца всыпьте сахар, посолите и перемешайте. Влейте горячее молоко в яичную смесь, всыпьте ваниль и вылейте на бананы. Положите блюдо в водяную баню и пеките при температуре 180°С, пока пудинг сядет - около 20 минут.