Авокадо мусс

Ингредиенты: 1 столовых ложек сахара сырца, пол чайной ложки ванили, 1/4 стакана воды, пол пинты(240мл) сметаны, 1 яичный белок, 1 большое зрелое авокадо, 1 чайную ложку лимонного сока.

Приготовление: Сварите сироп из 4 столовых ложек сахара и 1/4 стакана воды, варите 3 минуты и охладите. Взбейте сливки, и медленно помешивая, всыпьте сахар. Очистите авокадо, выжмите сок (1 стакан). Взбейте 3 столовых ложки сахара, 1 белок и лимонный сок. Добавьте авокадо и подсластите. Охладите.