Ингредиенты: 2 стакана вареного шпината, 1 столовая ложка нарезанных одуванчиков, 1 чайная ложка порезанной петрушки, 2 столовые ложки порезанного лукового пера, 1 чайная ложка пшеничной муки, 2 стакана свежего цельного молока, 1 столовая ложка масла.
Приготовление: Вымытые свежие листья шпината положите в большой открытый котел без воды и нагревайте на медленном огне. Когда листья завянут, осушите и порежьте. Растопите масло на сковороде и бросьте одуванчики, лук и петрушку, чтобы они варились в масле минуты две, так чтобы не подрумянились. Всыпьте муку и медленно влейте молоко, тщательно перемешайте, затем добавьте шпинат, немного приправ и тушите, но не варите, 3 минуты и подавайте.