Ингредиенты: Мелко порежьте 1 фунт (450 г) грибов, жарьте в двух столовых ложках масла до кипения. Добавьте две столовые ложки муки из цельного зерна и 1 стакан сметаны.
Приготовление: Разбавьте до жидкого состояния, и медленно жарьте, пока не загустеет. Постепенно влейте 4 яичных желтка и далее 4 взбитых яичных белка. Вылейте эту смесь на, тщательно смазанный маслом протвинь или в круглую форму, вложите все это в водяную баню. Если вы используете круглую форму, то положите в центр брюссельскую капусту с маслом, а вокруг бобы и морковь.