Ингредиенты: 1 стакан нарезанных грибов, 2 столовых ложки масла, 2 столовых ложки пшеничной муки грубого помола, 1 стакан молока, пол стакана накрошенных оливок без косточек, пол чайной ложки вегетарианской соли, 1 чайная ложка накрошенной петрушки, пол чайной ложки лукового сока, 1 стакан политых маслом хлебных крошек.
Приготовление: Растопите 2 столовых ложки масла, влейте молоко и, постоянно размешивая, медленно сыпьте муку, пока смесь загустеет. Посолите, всыпьте петрушку, влейте лимонный сок, добавьте оливки и грибы. Положите в формы, смазанные маслом, и обсыпьте хлебными крошками. Положите на водяную баню и пеките при температуре 230°С около 30 минут, украсьте петрушкой.