Ингредиенты: З стакана горячего вареного коричневого риса, 2 столовых ложки накрошенного зеленого перца, 4 столовых ложки масла, 4 столовых ложки пшеничной муки из цельных зерен, или соевой муки, 1 чайная ложка вегетарианской соли, 2 стакана молока, пол стакана накрошенного («пеанути»), пол стакана натертого сыра, немного накрошенного ямайского перца.
Приготовление: Обжаривайте зеленый перец в масле на медленном огне, пока он станет мягким, всыпьте муку, посолите, и медленно помешивая, влейте молоко. Постоянно помешивая, варите на медленном огне, пока смесь станет мягкой и густой. Добавьте накрошенные («пеануту»), сыр и ямайский перец, вылейте на горячий рис и подавайте к столу.