Ингредиенты: 1 кварта (960 мл) тушеных томатов, 1 маленькая луковица, 2 накрошенных сельдерея, овощная соль по вкусу, 1 слегка взбитое яйцо, 2 чайных ложки накрошенной петрушки.
Приготовление: Положите томат, лук, сельдерей в кастрюлю, посолите и варите 20 минут. Процедите, добавьте приправы («Вегета» или «Савита») и заварите снова. Пока суп варится, влейте одно яйцо через крупное сито, чтобы яйцо образовало длинные нити в супе. Всыпьте петрушку. Снимите с огня и, не мешая, дайте несколько минут отстоятся, чтобы приготовилось яйцо. Подогрейте опять и подавайте к столу.