Ингредиенты: 3 столовых ложки масла, 2 столовых ложки накрошенного сельдерея, 1 чайная ложка нарезанного лука, 1 стакан накрошенных грибов, 3 столовых ложки муки, 2 стакана молока, 1 стакан вареной спаржи, 1/3 чайной ложки паприки, 1/3 стакана натертого сыра, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1/2 чайной ложки петрушки.
Приготовление: Обжаривайте сельдерей, лук, и грибы в растопленном масле в течение 5 минут. Всыпьте муку, медленно влейте молоко. Постоянно помещивая, жарьте 3 минуты, добавьте спаржу и паприку. Посолите. Вылейте все на сковородку, обсыпьте натертым сыром, накрошенным яйцом и петрушкой. Тушите 20 минут.