Ингредиенты: 1 стакан спелых, нарезанных кусочками слив, 2 стакана густого бобового пюре, 7-8 стаканов хлебных крошек, 2 яйца, 1/3 стакана молока, приправы, 8 толстых ломтиков неочищенных яблок, растительное масло для жарки. Смешайте сливы, пюре, 1,5 стакана хлебных крошек и приправы и основательно размешайте.
Приготовление: Сделайте котлеты, обваляйте в хлебных крошках, обмокните в тщательно взбитый омлет и опять обваляйте в хлебных крошках, чтобы образовалась корочка. Жарьте в кипящем масле, пока котлеты не подрумянятся. Подавайте с ломтиками яблок.