Ингредиенты: 25-30 штук вареной спаржи, 1,5 стакана теплого молока, 4 яйца, 3/4 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки паприки, 1 столовая ложка накрошенной петрушки, несколько капель лимонного сока.
Приготовление: Смажьте маслом 5 глубоких форм для пудинга и положите в каждую 5-6 штук сухой спаржи. Смешайте остальные составные части за исключением петрушки и взбейте венчиком. Положите тесто для пудинга в формы. Формы поставьте в водяную баню и запекайте до готовности (около 20 минут). Переложите пудинги из форм на горячие тарелки, украсьте петрушкой.